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结婚纪念日祝福语,鸭蛋中的“咸蛋超人”,一筷子下去滋滋流油,比高邮咸鸭蛋还好吃

  7个月前 (05-10)     384     0
简介:鸭蛋中的“咸蛋超人”,一筷子下去滋滋流油,比高邮咸鸭蛋还好吃...

假如要在蛋里选番位的话,信任大部分人榜首反响都是选鸡蛋,可是当鸭蛋通过腌制后变身成富得流油的咸鸭蛋,妥妥地便是一番C位了吧?!

究竟咸鸭蛋里的蛋黄是咸蛋黄小龙虾、咸蛋黄鸡翅、咸蛋黄肉松青团、蛋黄肉粽、蛋黄南瓜、蛋黄酥、蟹黄豆腐……等美食的魂灵地点,没有咸蛋黄的国际是不完整的!

当然,咸鸭蛋自己单独出道也是十分受欢迎的。不想做菜的时分,简略煮一碗白粥、一碗素面、一碗白饭,剥开一颗流油的咸鸭蛋,一口气能吃两大碗,超美好!

可是!假如剥开的咸鸭蛋假如不流油、蛋黄不沙软、蛋白太咸,那么心境就会立马变灰,吃饭的食欲都消失了。

作为咸蛋黄爱好者,今天甜饼要给我们引荐自己囤了两箱的鸭蛋中的“咸蛋超人”——广西北海红树林海鸭蛋!不只个头大,用筷子一戳就会溅油,蛋黄刘奕飞口感沙香绵软,感觉很像蟹黄,吃起来超给劲!

天然放养海鸭,营养价值更高

为什么叫它“海鸭蛋”而不是“咸鸭蛋”呢?由于这个鸭蛋能够说是在海滨长大的,海鸭们长时间生活在广西北部湾的海滨,这里有大片珍稀的红树林,自1990年以来就被国家划为了天然保护区。

海鸭们每天在海滩边戏水游玩,饿了就吃小鱼、小虾、土地公公小蟹和橄榄果,所以个个长得肥美强健,人工饲料、激素?不存在的!

每天潮落后,红树林的沙滩都会停留许多鱼、虾、蟹、海螺等,而一只海鸭均匀每天要吃1-2斤天然的鱼虾蟹饵料,相当于每个海鸭蛋里蕴含了1-2斤的海鲜精华,多了一般鸭蛋结婚纪念日祝福语,鸭蛋中的“咸蛋超人”,一筷子下去滋滋流油,比高邮咸鸭蛋还好吃没有的虾青素、钙质和多种微量元素。

而海鸭通过小海鲜的喂食和运动,产下的海鸭蛋不只蛋壳扎实,营养价值和个头都比一般的鸭蛋高,蛋黄呈新鲜的晶赤色,其间脂肪只占16%,99%还都在蛋黄里。

通过腌制后海鸭蛋里的脂肪就变成了诱人的红油,无需任何添加剂就能让鸭蛋油的发亮了。

这都是红树林这个天然海滨草场的劳绩,央视的《今天农经》还做过“广西红树林海鸭蛋”的专题报道。

古法腌制,高温烘烤

这么新鲜大个的海鸭蛋当然要好好腌制!养殖的鸭农每天将海鸭们出产的蛋搜集起来后,要先把有磕碰破损的剔除去,然后在光照下筛查每个鸭蛋的质量,查看是否有污浊、黑黄的,保证每一颗都是完美新鲜的。

并且遵从传统腌法,腌制进程顶用红泥、海盐和水混组成泥浆把鸭蛋完美包裹住,期间不加任何添加剂,腌制后放置22天,让盐慢慢地浸透到海鸭蛋里,这样之后腌制好的海鸭蛋的蛋黄才会起沙流油。

还有最终结婚纪念日祝福语,鸭蛋中的“咸蛋超人”,一筷子下去滋滋流油,比高邮咸鸭蛋还好吃一步“烘烤”,把腌制了20+天的海鸭蛋用130℃左右的高温烘烤5小时,让鸭蛋里的脂肪和蛋白质别离,这样就能得到一戳就流油的黄澄澄的海鸭蛋了!

流出的油像汤包的汁水相同多,而蛋黄色彩是黄里透红,超大一颗很丰满,挑一小块吃到嘴里,口感沙沙的却不腥,蛋白也不会太咸。妈耶,咽了好大一口口水。

卵磷脂含量是一般鸭蛋的6倍!

一箱里有整整20枚海鸭蛋!这么大颗、鲜美的海鸭蛋真的懊悔没早买!

咸蛋黄控独爱

有些咸蛋黄爱好者吃咸鸭蛋的时分恨不能一整个蛋里都是蛋黄,其实我也是这么想的!

所以为了满意不吃蛋白和蛋黄控,甜饼再给我们引荐一个整罐都是咸蛋黄的下饭神器——海鸭蛋黄辣酱!

望文生义,里边只需辣椒和满满的咸蛋黄!咸蛋黄!咸蛋黄!看到它的榜首眼就注定了我每顿要吃两碗饭!由于我自身便是无辣不欢爱好者,再加上咸蛋黄攻势,我哭辽!

翻开罐子,用勺子舀一勺咸蛋黄辣酱,辣椒和咸蛋黄的鲜香立刻扑到鼻子里了!

一瓶酱尽管只需80g,可是每瓶里却有5大颗丰满的海鸭蛋蛋黄,三瓶一组便是15颗!

并且用的都是新鲜腌制的海鸭蛋,不是冻蛋哦~所以蛋黄的口感才干香浓沙软又不腥。

咸蛋黄碾碎后加上指天椒、大蒜、小黄姜等配料混合在一起,去除蛋黄腥味的一起,保留了蛋黄的香气,这样一勺舀下去口感才丰厚鲜美。

咸蛋黄辣椒的吃法有许多,最简略粗犷的便是直接拌饭了,拌面也是很好的挑选,色泽金红的辣酱掩盖在pupupula大米或许面条上,红油浸透下去,不必配菜都能吃掉一大碗主食了!

还能够沾各各省简称种薯条、三明治、汉堡吃,用来做咸蛋黄小龙虾更是好吃到上天!

一组里有3瓶咸蛋黄辣酱,只需49元,均匀下来一瓶只需16块左右!咸蛋黄控赶忙下手吧!


注:文中图片来自网络

配图/甜饼

文字/甜饼

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